「以前自己種海椒，品種拿不準，管理全靠老經驗，賣貨還要到處找銷路。現在有技術員上門教怎麼管護，採收之後直接賣給生產企業，我們只管安心種就是。今年我就種了220畝海椒，預計收入超百萬元。」日前，四川省梓潼縣長卿鎮皇觀村海椒種植大戶張浩高興的告訴記者。

　當前，梓潼全縣5萬餘畝紅海椒喜獲豐收，紅彤彤的海椒掛滿枝頭，處處瀰漫着豐收的氛圍。村民們正忙着採摘、分揀、裝車，田間地頭一片熱火朝天的景象。在黎雅鎮，當地堅持「政府引導+合作社牽頭+農戶參與」的發展模式，因地制宜種植海椒2000多畝，目前海椒的收購價在1.3元到1.5元之間，每畝產值在5000元左右。「從海椒品種選擇，到中途田間管理，都是由鎮農技員和海椒合作社技術人員採取『線上+線下』相結合的培訓模式，提供全程技術指導。」黎雅鎮農業綜合服務中心相關負責人介紹，該鎮提早安排，早動手，除一部分海椒實行「訂單農業」直接銷售給合作社外，還積極組織鎮內外收購商在人口相對集中的地方設立了20多個收購點，按質論價，應收盡收，就近收購農戶的海椒。「黎雅鎮海椒品質不錯，果形好，銷路廣。我們直接到產地收購，農戶交售也方便，收貨之後運往各地，滿足各大市場和加工企業的供貨需求。」收購商賈元說。

　而這段時間，落地梓潼的四川福欣食品有限公司生產車間也是一派忙碌，工人師傅們正在將收購回來的辣椒進行加工，製作成辣椒醬。據介紹，該公司按照「公司+農戶」的模式建立海椒基地，全面發展「訂單農業」，在為農戶帶來豐厚經濟收入的同時，也為企業源源不斷提供優質的海椒原材料，推動一二產業融合發展。「通過『訂單農業』發展模式，保障了海椒品質穩定。我們按照協議應收盡收，帶動周邊農戶穩定就業、持續增收，實現了企業增效、農戶增收雙向共贏。」四川福欣食品有限公司相關負責人說道。

　在梓潼，紅海椒又被稱之為「紅辣椒」。記者了解到，為破解海椒種植市場波動大、銷路不穩定等難題，梓潼縣大力發展「訂單農業」，實行保底收購、技術下沉，以銷定產。採取「合作社+農戶」、「公司+農戶」、「公司+合作社+農戶」等多元化發展模式，堅持「統一生產資料、統一技術培訓、統一銷售、分戶種植」的原則。主要由企業、合作社為農戶提供優質種苗，組織技術力量，配合縣、鎮（鄉）農技員深入田間地頭開展技術培訓與現場指導，規範田間管護、病蟲害綠色防控，推動海椒種植由傳統粗放模式向標準化生產轉變，不斷提升農產品品質；同時，與種植農戶簽訂收購協議，實行保底價+隨行就市收購，打通銷售渠道，解決農戶賣椒難題，降低市場波動帶來的種植風險，穩定農戶種植預期。「通過發展『訂單農業』，構建起緊密的利益聯結機制，生產企業獲得穩定的海椒原料，農戶也解決了海椒生產技術和銷售難題。不但實現了土地產出增值，更帶動了群眾就近就業致富增收。」梓潼縣農業農村局相關負責人表示。

　截止目前，梓潼縣成立的海椒合作社超過10個，並與10餘家食品企業簽訂了銷售合同，初步形成了涵蓋一二三產業融合發展，種植、加工、銷售於一體的全產業鏈，全縣種植的5萬多畝海椒助農增收達2.5億元，小小海椒已然成為大產業。（記者 張寶杉 通訊員 林忠偉）