大寒將至，年味漸濃。安徽休寧縣五城鎮傳承千年的米糕製作技藝迎來了馬年新春的專屬儀式感。匠心打造的馬年「限定」米糕新鮮出爐，木製糕印壓出吉祥紋路，蒸籠蒸出軟糯香甜，在延續古法工藝的同時融入新春祝福。

    走進五城鎮雙龍村的「五城四葉草糕點廠」，操作熟練的糕點師傅們正忙碌地加工製作各類品種的米糕。木製的糕印內刻着不同類型的動植物圖案，將米糕原料盛入木質糕印內進行擠壓，再放在大鍋蒸籠里蒸熟。片刻後起鍋的米糕造型精美，芳香撲鼻，品嘗一口，甜而不膩，糯而不黏，深受當地老人和兒童喜愛。

    五城鎮四葉草糕點廠負責人方巧玲說道：「我們把很多馬年的元素融入到米糕製作中，有『馬到成功』圖案，還有不同的小馬米糕，都是用果蔬調色，米糕好看好吃又健康。」

    遊客劉立群表示：「早就聽說五城這家的米糕非常好吃，今天正好有空過來看一看、嘗一嘗，買一些帶回去給親戚朋友分享。」

    「糕」與「高」諧音，寓意着高福高壽、步步高升的美好願望。四葉草糕點廠秉承着「挖掘舌尖上的五城，再現記憶中的美食」理念，選取優質的大米、紫薯、南瓜、紅糖、紅棗、紅豆等徽州農產品原料，經過十幾道工序的加工，精心製作出五彩繽紛、式樣新穎的狀元糕、壽桃糕、結婚賀糕、喬遷喜糕、生日福糕、新年慶糕等20多種產品，深受顧客的青睞。成立以來，該廠已生產各類米糕達20萬斤，產品熱銷全國各地。

    五城鎮四葉草糕點廠負責人方巧玲表示：「從去年12月開始，我們訂單量陸續增多，目前已經賣了近九萬個米糕，發往全國各地，還有不少客戶排隊預定，供不應求，銷量同比增長10%左右。」（記者 吳敏 通訊員 潮蒙 戴穩笑）