黃山黑雞有着獨特的種質特性與極高的辨識度。其全身羽毛呈純黑色，搭配鮮紅的單冠，白色皮膚下是纖細的黑色或青色脛部，少數個體還帶有黑色脛羽，顏值與特色兼具。

    如今，黃山黑雞已集國家地理標誌產品、國家地理標誌農產品、全國名特優新農產品、國家級畜禽遺傳資源等多項榮譽於一身，肉蛋產品在江浙滬市場廣受青睞，市場認可度持續攀升。

    得天獨厚的生態環境，是黃山黑雞品質出眾的根源。黃山黑雞原產地安徽黟縣素有「中國畫裡鄉村 桃花源里人家」之稱，境內峰巒綿延，森林覆蓋率高達84.78%，空氣質量優良率超95%，先後斬獲全國氣候康養旅居示範區、中國天然氧吧、國家生態文明建設示範區等多項稱號，為黃山黑雞提供了無污染的生長環境。黟縣柯村鎮作為黃山黑雞保種場所在地，是皖南紅色文化發源地之一，厚重的歷史文化底蘊為黃山黑雞產業賦予了獨特的文化內涵。其核心產區宏村鎮、西遞鎮等地旅遊資源豐富，為黃山黑雞產業與文旅產業深度融合奠定了堅實基礎。

    自2009年被安徽省農業科學院科研團隊發掘以來，黃山黑雞便得到國家、省、市、縣各級畜牧主管部門的高度重視，同年被確定為國家級新發現畜禽遺傳資源，隨後列入省級畜禽遺傳資源保護名錄。黟縣與安徽省農業科學院深度合作，建立黟縣五黑產品研發中心，制定科學完備的保種方案，建成標準化養殖廠房、全自動孵化室等設施，建立基因庫、種子庫，採用各家系等量留種輪迴交配等技術開展保種工作，同時制定《黃山黑雞》國家標準及多項地方標準，使黃山黑雞成為安徽省唯一擁有國家標準的地方雞品種。

    近年來，黟縣聚焦「五黑」農業特色產業發展，依託文旅深度融合優勢，不斷拓展長三角特色黑羽優質雞市場，推行「公司+合作社+農戶」運營模式，實現統一標準、統一技術、統一防疫、統一飼料、統一品牌、統一銷售的「六統一」管理，顯著提升了養殖輻射帶動能力。如今，黟縣黃山黑雞年飼養量達38萬羽，保種場存欄量躍升至10萬餘羽，帶動全縣3000餘戶農戶參與養殖，實現了企業增效、集體增收、農民致富的多贏局面。

    下一步，黟縣將持續深化黃山黑雞遺傳資源保護與產業開發，加強與科研機構的產學研合作，推動產品多元化發展，拓展深加工產業鏈，同時深化農文旅融合，講好黃山黑雞的紅色故事與生態故事，進一步提升品牌影響力，讓這一珍稀種質資源持續賦能鄉村振興，推動「五黑」特色產業邁向更高質量發展階段。（記者 吳敏 通訊員 黟宣）