在皖南黃山區新華鄉的萬畝雷竹園裡，春意正濃，雷筍破土而出，密密麻麻遍布林間。筍農們搶抓時令，穿梭竹林加緊採收。開園僅一周，全鄉雷筍銷量便突破130萬斤，迎來「開門紅」。

　新華鄉地處黃山與九華山之間，坐落在太平湖北岸，擁有1.3萬餘畝雷竹林，這裏四季分明、陽光充足、雨水豐沛，沙壤黃土配以清冽山泉，為雷筍生長提供了得天獨厚的自然條件，也使新華鄉享有「筍竹之鄉」的美譽。當地通過規模化種植、精深加工與電商銷售並舉，將雷筍銷往全國各地。

　走進新華鄉勝磊筍業有限公司的生產廠區，三條生產線正全速運轉，工人們忙碌而有序。在傳統烘乾生產線基礎上，企業今年新投入800萬元，建成了液氮速凍線和真空包裝線，日加工鮮筍能力達4萬斤，預計全年可加工雷筍米100萬斤。

　「我們每天收購筍米7到8萬斤，其中4萬斤用於液氮速凍和真空包裝，另外4萬斤加工成傳統筍乾。」勝磊筍業負責人王磊介紹，液氮速凍和真空包裝等新產品市場反響熱烈，目前出庫率已達30%。

　雷筍產業的蓬勃發展，也為當地百姓帶來了實實在在的收益，當地78.1%的常住農戶參與筍產業發展，從業農戶人均增收約3500元，雷筍產業的綜合產值突破1億元，雷筍產業已成為當地強村富農的支柱產業。

　「我們夫妻倆一天能拔兩三百斤筍米，每天收入400到600元。本地有企業收購，完全不愁銷路。」筍農李國平笑着說。

　為進一步破解雷筍產業冷藏保鮮瓶頸，總投資2400萬元的黃山區雷筍產地冷藏保鮮設施建設（一期）項目前不久在新華鄉正式開工。項目建成後，將有效延長產業鏈，推動深加工發展，為當地竹筍產業帶來新的發展機遇。

　近年來，新華鄉提前布局，通過延長產業鏈、完善配套設施等舉措，逐步形成了從「一棵筍」到「多種產品」的加工鏈條。從鮮筍到液氮速凍，再到真空包裝和傳統筍乾，三道工序層層托底，讓一根雷筍的價值實現最大化，既穩住了生產，也穩住了民心。（記者 吳敏 通訊員 盛振 周曉霞）