打造一場以「美食+音樂+文化+科技」多元融合的春日盛會，讓世界來賓在舌尖之上感受廣州的商貿活力與人文魅力。4月15日，第139屆廣交會音樂美食節「食在廣州」嘉年華在廣交會琶洲展館D區西側中心廣場正式啟幕，主辦方聯合入駐商家推出「廣州請客」限時免費試吃活動，咖啡、糯米糍、啤酒、嵊州小籠包、廣州酒家紅燒乳鴿、包道點心、荔銀鍋巴土豆、康師傅蘿蔔牛腩面以及灣區認證的木糠布甸和青梅酒等美食飲品輪番奉上，誠意滿滿的味覺邀約讓廣交會中外客商驚喜不已。

    以「梗」會友驚喜連連

    開幕式當日，現場特別設置中西美食對碰特色體驗業態令人耳目一新，廣州老字號公司珀萃然推出0酒精廣府風味的「氮氮菠蘿啡」，還原菠蘿啤清爽酸甜口感；拉丁餐廳澳門葡式豬扒包與大師兄外皮勁道、內餡噴香的肉夾饃同台競味；烤牛肉與燜牛腩各展鮮香，腸仔酥與鮮蝦炸春卷酥脆交織......多重風味在舌尖層層綻放，讓中外客商沉浸式感受中西美食文化的交融魅力。

    在粵語趣味挑戰環節，以「食」為媒，以「梗」會友。「FreeCoffee，糯米糍」「食在廣州，廣交老友」「HeyBrother，飲涼茶」等押韻粵語教學吸引眾多外賓現場嘗試，在有得吃、有得玩的輕鬆氛圍中，嶺南文化的包容魅力悄然傳遞。

    正青春樂隊以傳統中式樂器演繹現代西方曲目，全時段樂隊駐演讓音樂與美食相伴，營造獨具一格的花園派對社交空間。

    40+餐飲品牌廣府美食一站盡享

    本屆美食節匯聚超40家餐飲品牌，涵蓋精品粵菜、老字號、國際品牌、非遺美食與地方特色，打造一站式的逛吃體驗新場景。

    經典粵味與老字號展現廣府美良的匠心傳承：廣州酒家紅燒乳鴿、椰林海鮮碼頭燒羅氏蝦、吉膳堂碗仔刺與蔥燒海參等各色名菜同台爭輝；僑美食家傳統西關瀨粉、荔銀腸粉廣式和味牛腩豬腸粉、包道廣式干蒸燒賣、包行天下老面鮮肉小籠包等地道手作，滿足廣大客商味蕾。

    國際風味與創意料理融合創新更是讓境外採購商眼前一亮：越秀商管常來小聚桂姐豉油碌鵝、越秀萬豪酒店山椒冷泡玫瑰茭白、半島集團香草汁煎雞扒、玫瑰園餐廳咖喱牛肉醬玉米餅塔可、南沙喜來登酒店定製杏仁薄脆等菜品，將傳統食材與現代烹飪理念結合，展現廣州餐飲的創新活力。

    美食節上的新潮飲品與嶺南手信添彩春日：林里單叢鴨屎香手打檸檬茶、緹里咖啡流沙美式、五代同糖嶺南特色雙皮奶、雙紅美食何氏豆腐花及灣區認證木糠布甸等新潮飲品與甜品，為春日市集增添清爽氣息；廣州嶺南國際酒店東方雞仔餅、清遠好風土清遠雞、蓮香樓四喜財神食品禮盒等嶺南手信佳品，則方便賓客將「廣州味道」打包帶走。

    現場還設置了粵式美食文化長廊，以「世界來賓共聚一堂，中西美食包容綻放」「OneWorldOneFood」為主題的美食展示區，打造集美食、文化、國際交流於一體的城市文化窗口。

    廣州市商務局負責人表示，本屆活動以「食在廣州廣交老友」為主題，將地道嶺南風味、國際多元美食與科技互動體驗深度融合，誠邀全球客商品味舌尖盛宴，共敘合作情誼、共拓發展機遇，讓世界透過「食在廣州」這扇窗，看見一個更加開放、更具活力、更有溫度的千年商都。（記者 黃裕勇）