9月18日上午，由商務部流通產業促進中心、湖南文體旅產業集團有限公司(以下簡稱「湖南文體旅集團」)共同主辦，湖南會展集團有限責任公司承辦的第十一屆中國國際食品餐飲博覽會(以下簡稱「食餐會」)在長沙國際會展中心開幕。

　商務部流通產業促進中心主任王斌，湖南省商務廳黨組書記、廳長沈裕謀，湖南文體旅集團董事長楊宏偉出席開幕式並致辭。部分省市商務主管部門、國際友城代表團、香港地區代表，多國在華商協會及企業代表，行業協會、海內外餐飲大師、參展商、採購商及媒體代表參加開幕式及巡館活動。

　王斌在致辭中表示，食餐會自2016年創辦以來，歷經十載深耕沉澱，平台專業化、市場化、國際化水平持續提升，已經成為貫通食品餐飲全產業鏈、連結產銷兩端、促進國內外行業交流合作的重要載體。食餐會的舉辦為行業合作、商貿洽談、資源對接搭建橋樑，既是優化供給、擴大消費的務實舉措，也是展現飲食文化魅力、賦能食品餐飲產業高質量發展的重要平台，有利於保障民生福祉、釋放消費潛力，傳承飲食文化、深化中外經貿人文交流。站在新的發展起點，我們應緊抓新質生產力發展、消費結構升級、下沉市場擴容的難得機遇，堅守安全底線，以創新為動力，以品質為根基，共同推動食品餐飲產業綠色、健康、可持續發展，不斷滿足人民群眾對美好生活的嚮往。

　沈裕謀指出，湖南美食兼具四種獨特韻味：一是底蘊深厚的文化味道，湘菜傳承千年、風味獨特，特色食材享譽全國，承載着濃郁湖湘文脈;二是實力雄厚的產業味道，湖南農林物產豐饒，食品工業、餐飲產業規模龐大，湘菜產業鏈產值突破6000億元，湘系零食品牌領跑全國市場，是穩消費、促就業的支柱產業;三是活力迸發的創新味道，湖南推動湘菜健康轉型、擁抱數字消費，培育眾多網紅新品牌，持續升級消費供給;四是聯通世界的開放味道，湖南持續推動湘菜出海，依託食餐會、世界湘菜大會等平台，雙向連結國內外市場，以美食為媒深化開放合作、共享發展機遇。十年來，食餐會與湖南美食雙向賦能、共同成長，期待越辦越好。

　楊宏偉表示，作為國家內貿流通領域的重點展會、中部地區獲得UFI認證的食品餐飲專業展會，食餐會十年累計展覽面積超77.3萬平方米，匯集1.48萬餘家參展企業、50多個國家和地區客商，達成現場交易及意向訂單突破345.8億元，已打造成行業盛會，成為展示湖南對外開放形象、促進國際交流合作的重要窗口。湖南文體旅集團作為主辦方，將堅持市場化、專業化、品牌化、國際化發展方向，持續優化展會服務、拓寬國際合作渠道，並通過舉辦食餐會海外子展助力湘菜出海、湘品出海，推動餐飲、住宿、文體旅等產業融合協同發展，為促進消費、擴大內需、推動產業高質量發展貢獻力量。

　本屆食餐會展覽面積近7萬平方米，共有來自30餘個國家和地區、10個省市、湖南省內14個市州的1300餘家企業參展參會，預計觀展人次超15萬，同期開展產銷對接等20餘場配套活動。展會覆蓋食材原料、名酒、酒店設備、冷鏈供應鏈等全產業鏈環節，設置國際友城優品、非洲好物、味道湖南、長沙館、營養食品與食藥同源、工藝陶瓷以及新設的大張家界國際旅遊區美食專區，集中展示區域特色美食與民俗文化。

　展會亮點紛呈，創新打造「票根經濟」，依託省級文旅平台「又湘游」，將展會票根轉化為城市消費通關憑證，聯動長沙商圈、網紅餐飲、文旅門店實現一票多享，推動展會流量有效轉化為城市消費增量。現場還將推出百廚百椒炒肉大世界基尼斯紀錄挑戰、千件景德鎮陶瓷免費領取、食餐直播節等互動活動，兼顧專業商貿對接與市民消費體驗，實現產業盛會與民生盛宴相融共生。(記者 何雯 謝蘭)