只需要簡單加熱，一盤香噴噴的蒜香排骨即可上桌，既節省了烹飪時間，又保留了食材的原汁原味，近年來雙匯推出的菜餚類和調理類新品，成為很多家庭餐桌上的新寵。

    在消費升級與餐飲工業化浪潮下，雙匯圍繞「一碗飯、一頓飯、一桌菜」加快產品結構轉型，通過專業化運作、全產業鏈資源整合及渠道深耕，持續加碼餐飲業務佈局，從 C端市場的全域滲透到B端客戶的深度綁定，再到熟食門店的連鎖化拓展，雙匯正以多維舉措激活新增長極，讓餐飲新業務成為企業高質量發展的重要支撐。

    聚焦一頓飯一桌菜  構建餐飲業務新生態

    作為中國肉類食品行業的領軍企業，多年來雙匯一直堅持為消費者提供健康、安全、營養、美味的產品，培育出的以雙匯王中王為代表的肉製品和以雙匯冷鮮肉為代表的生鮮品深受消費者的信賴。

    隨着消費理念升級，國內飲食消費呈現出多元化、個性化的發展趨勢，消費者對高品質、便捷化的餐飲需求日益增長。面對消費市場的變化，雙匯結合產業鏈的優勢，圍繞產品年輕化、餐飲食材化、中式產品工業化加快產品結構向肉蛋奶菜糧結合轉變，圍繞「一碗飯、一頓飯、一桌菜」推動產品「進家庭、上餐桌」。

    2021年1月，雙匯成立餐飲事業部，開始進軍餐飲業，集食材研發、食材生產、食材銷售、門店運營、售後服務為一體，品類覆蓋肉、蛋、奶、菜、糧等多領域，在做大餐飲食材銷量的同時，通過服務餐飲終端、加強門店建設，打造全國領先的餐飲食材供應鏈平台。

    2022年，為進一步做大餐飲業，雙匯建設第三工業園，圍繞「一頓飯、一桌菜」，開發中華菜餚「進家庭、上餐桌」產品，整合包括第一、第二工業園產品在內的肉、蛋、奶、菜、糧資源，打造新業態。

    目前，雙匯第三工業園建設的中華菜餚和中央廚房項目已經投產，每天100噸中華菜餚下線後運往全國各地，其中以八大碗、家宴為代表的菜餚禮盒產品成為市場熱銷爆款，深受家庭喜愛，有效滿足了消費者對高品質、便捷化餐飲的需求。

    發揮產業鏈協同優勢  助力餐飲業務快速發展

    雙匯餐飲事業部相關負責人告訴記者，佈局餐飲業務既是雙匯順應市場趨勢的戰略選擇，也是完善產業鏈的重要一環，作為全產業鏈的肉類加工企業，雙匯通過整合各產業資源，發揮產業鏈協同效應，充分利用在產品研發、渠道佈局、品控管理以及品牌影響力等方面的綜合優勢，助力餐飲業務的快速發展。

    在資源優勢方面，雙匯擁有全國最大的豬肉和豬肉製品產業鏈，同時積極佈局雞產業，形成肉雞養殖、屠宰、加工的完整產業鏈，為餐飲業務的佈局提供了堅實的供應鏈基礎。

    在產品研發方面，雙匯建有國家級企業技術中心、博士後科研工作站和國家認可實驗室，擁有核心研發團隊300多人，各類實驗、檢測儀器設備2000多台套，並建立了行業領先、體系完善的食品安全內控體系，為產品研發和質量保障提供了堅強後盾。

    此外，雙匯建有國內領先的冷鏈物流體系和遍佈全國的銷售網絡，在全國絕大部分省份均可實現朝發夕至，確保產品能夠新鮮直達消費者。

    目前，雙匯餐飲業務已形成「預製切割、調理半成品、成品菜餚、方便速食、醬鹵熟食」五大產品群，圍繞「八大菜系+豫菜」持續開發新產品，豐富產品品類，能夠滿足不同區域消費者的餐飲需求。

    B端C端全渠道發力  推動餐飲業務規模提升

    在渠道拓展方面，依託覆蓋全國的30個現代化生產基地和兩百萬個銷售終端，雙匯餐飲業構建了「線上+線下」全渠道網絡。

    首先聚焦資源持續做大B端業務，一方面通過定製化產品服務，與百勝、海底撈等頭部餐飲連鎖企業達成戰略合作，實現資源共融、協同發展。另一方面與永輝等精品超市緊密合作，通過建設商超店中店，設置熟食銷售專區，推動熟食產品在終端市場的快速拓展。

    「雙匯的熟食產品在這些商超受到了消費者的熱烈歡迎，銷售額節節攀升。」雙匯餐飲事業部相關負責人告訴記者，接下來雙匯餐飲將持續深化B端合作，推動產品銷售上規模。

    此外，雙匯還持續加強社區熟食門店建設，在之前門店的基礎上從門店logo、空間佈局、動線設計到視覺呈現進行全面升級，升級後的門店更加簡約、時尚，不僅提升了品牌形象，也提升了消費者的購物體驗。

    據悉，2025年雙匯啟動新型餐飲門店項目，通過升級門店產品標準化、運營標準化，打造新型門店，計劃未來一年新增社區熟食門店100家，進一步擴大市場覆蓋。

    除了線下渠道，雙匯餐飲還通過佈局線上銷售，依託傳統電商平台，拓展直播帶貨等新興模式，精準觸達年輕消費群體，實現線上線下無縫銜接，全面推廣雙匯餐飲產品。

    從傳統屠宰和肉製品加工到餐飲業務佈局，雙匯正以圍繞「一碗飯、一頓飯、一桌菜」的產品結構轉型，重新定義中國肉類消費場景，不僅滿足了消費者「一日三餐」的飲食需求，同時也為整個產業的發展貢獻了新增量。（郭延）