食色生妙香，味里乾坤大。

　在剛剛落幕的第34屆中國廚師節暨2025中國廚藝與餐飲博覽會上，伊春同閱酒店團隊驚艷呈現的具有林都特色的藍莓餅／松仁餅大放異彩，榮獲全國烹飪飲食界最高榮譽——中華金廚金獎，讓「伊春味道」名揚四海。

　大賽中，藍莓餅／松仁餅展位前異常火爆，許多業內專業人士都給予高度評價，觀眾則排起長隊，爭相品嘗。

　小小的藍莓餅／松仁餅，為何讓每一位食客為之「心動」？好味道的答案，就在於小興安嶺綠色、有機的優質食材和主廚的堅持與每一次用心的呈現之中。

　「好食材才能做出好味道，藍莓餅和松仁餅最特別之處，在於對食材本味的尊重。伊春良好的生態環境孕育出了綠色有機食材，與美食技藝結合，是中華傳統美食文化的傳承，也是我一直堅持的理念。」藍莓餅／松仁餅的製作者、中國烹飪協會名廚委副主席、「國宴大師」張帥林的關門弟子周鳳雲說。

　為了製作出能讓人「一口入魂」的藍莓餅／松仁餅，周鳳雲對食材的精挑細選可謂苛刻。藍莓餅餡料必須選擇酸甜比例恰到好處和具有漿果之王美譽的野生藍莓——都柿，松仁餅餡料中的紅松籽更是優中選優，必須是伊春當地的紅松籽，並且要同時滿足大小、香氣、油潤程度等統一標準。

　剛剛出爐的藍莓餅和松仁餅，金黃酥脆，香氣四溢。輕輕咬上一口，首先感受到的是外皮的酥脆，緊接着馥郁的藍莓果香和紅松籽的松香在齒間瀰漫，餡料軟糯綿密，甜而不膩，回味悠長。「化面為酥」的絕技，搭配上來自「林都伊春」的優質食材讓人們大為感嘆！

　「人間煙火氣，最撫凡人心。看到雲南的鮮花餅，我萌生了參照它的思路，做具有伊春本地特色的藍莓餅和松仁餅的想法。」周鳳雲說。在張帥林大師的指導下，周鳳雲又與全國各地的麵點師交流學習，博取眾家之長，反覆改進工藝，同時精細把控整體的糖油比例，並研製出加入茯苓、陳皮的藥膳版本和用木糖醇替代糖分的無糖版本，以適應不同消費者的需求。

　「無論是當作早餐開啟活力一天，還是下午茶解饞，都很合適。」如今，作為林都飲食文化的代表之一，同閱酒店推出的藍莓餅／松仁餅，承載着濃濃鄉情，已成為宣傳伊春的一張亮麗美食名片，受到越來越多人的喜愛。

　「這個藍莓餅和我之前吃過的都不一樣，藍莓味兒特別足，酸酸甜甜的，吃着還不膩，是有功夫在裏面的。」從浙江來到伊春旅遊的華川林對藍莓餅情有獨鍾。他的女兒則偏愛松籽香氣濃郁的松仁餅，一家人下了大訂單，郵回家讓親戚朋友也品嘗這來自小興安嶺的健康美食。

　旅程中，地道美食會和特色美景一起，沉澱在人們的腦海中，成為一段美好的旅遊記憶。許多遊客在品嘗過藍莓餅／松仁餅後，都對這獨有的味道讚不絕口，並將其作為特色「伴手禮」帶往全國各地，與親朋好友共品這份甜蜜。同閱酒店也不斷創新銷售方式，讓藍莓餅／松仁餅這一美食煥發出新的活力。

　「這次獲金獎讓我對藍莓餅／松仁餅的推廣更有信心。同閱酒店也將繼續促進『美食+旅遊+生態』產業聯動，以美食串聯美景，用『舌尖』牽引『腳尖』，用伊春特色美食體驗抓住遊客的胃、觸動遊客的情、留住遊客的心，讓更多的人因為一道美食，愛上一座城！」周鳳雲說。

　藍莓餅／松仁餅不僅僅是滿足味蕾的面點，它還蘊含着深厚的文化底蘊和情感寄託。它以其獨特的甜蜜滋味，吸引着人們去品味、去感受伊春這片土地的魅力與風情，讓更多的人通過這小小的酥餅，領略到「林都伊春·森林裏的家」的獨特韻味與人文情懷。（記者 張曉磊 掌上林城供稿）