11月22日，「黟品五黑·生態美食嘉年華」暨黟縣中餐生態美食地標城市2025年度發布活動在世界文化遺產地西遞景區牌樓廣場成功舉辦。本次活動是安徽黟縣推動徽菜產業高質量發展、深化商農文旅體融合的重要舉措，標誌着黟縣中餐生態美食地標城市建設邁入新階段。

    啟動「黟品五黑·生態美食」全國視頻大賽

    黟縣依託「五黑」特色食材和徽文化底蘊，持續深化生態美食品牌建設，本次發布活動既是成果展示，更是產業升級的新起點。活動現場完成了三大發布、兩大簽約、一大啟動的核心議程：正式發布《黟縣生態美食白皮書》與《黟縣五黑宴團體標準》，系統展示「五黑宴」「藥膳宴」等生態美食體系；成功舉辦生態食材「百企千宿」訂購簽約，推動產業鏈精準對接；為首批「生態美食村」授牌，並啟動「黟品五黑·生態美食」全國視頻大賽，以賽促產、以賽促游。

    活動現場設置的生態美食宴展示區與美食市集成為關注焦點。13桌經典八仙桌宴席還原徽州傳統待客禮儀，20個展位集中呈現本地美食、非遺技藝與中醫康養服務，形成「可賞、可品、可購、可體驗」的立體化消費場景，充分展現黟縣「生態食材+美食體驗+文化旅遊」的融合發展成效。

    創新推動徽菜產業實現高質量發展

    本次活動的成功舉辦，有效提升了黟縣中餐生態美食地標城市的品牌影響力，為徽菜產業創新發展注入了新動能。縣科技商務經信局負責人表示，黟縣將以本次活動為契機，強化標準引領，加快「五黑宴」「柯村八大碗」等地方標準制定，推動徽菜產業化、規範化發展；深化產業聯動，通過「百企千宿」訂單模式構建穩定產銷體系，提升「黟品五黑」區域公共品牌價值；拓展傳播渠道，依託視頻大賽等創新形式，構建線上線下融合的營銷矩陣，助力黟縣打造具有國際影響力的鄉村康養旅居目的地。

    今年以來，黟縣以「生態美食+」為主線，推動徽菜產業實現高質量發展。通過制定《黟縣五黑宴團體標準》、舉辦「徽州味賽村碗」進省委食堂等系列推廣活動，成功推動「五黑」生態食材銷售額突破千萬元。創新開展「百企千宿」產銷對接模式，促成縣域內近千家餐飲民宿與食材基地建立穩定供應鏈，帶動農產品增值超30%。同時依託「黃山名廚」工作室培育專業人才40餘人，研發康養菜品12個，有效提升了「黟品五黑」品牌影響力。

    據了解，黟縣將深化「生態美食地標城市」建設成果，通過啟動全國視頻大賽等創新舉措，進一步擴大黟縣生態美食的知名度和市場競爭力，為打造國際鄉村康養旅居目的地注入新動能。（記者 吳敏 通訊員 殷集雨 何彥銘 圖片 胡勝）