2026年3月28日20:00，中央廣播電視總台大型美食文旅節目《三餐四季》第三季廣東篇於央視一套（CCTV-1）全網播出。節目中，深耕蚝界二十三年的「蚝爺」陳漢宗驚艷亮相，攜汕尾晨洲蚝、海鱺魚、紫海膽組成的「汕尾三鮮」，憑藉極致鮮味與精湛技藝火出了圈，相關話題迅速登上熱搜，引發全國觀眾對嶺南海味的熱切追捧。

「蚝爺」陳漢宗

    《三餐四季》作為央視美食文旅IP，以「美食+美景+文化」為核心，每期探訪一省雙城，挖掘地道風味背後的風土人情與煙火故事。本期節目中，主持人撒貝寧帶領尋味團深入汕尾，探尋這片「玻璃海」孕育的珍饈美味。作為汕尾蚝文化的代表人物，「蚝爺」陳漢宗現場展示了爐火純青的開蚝技藝：精準找到蚝殼三七分縫隙，刀背輕敲後順勢劃開閉殼肌，完整的晨洲蚝肉瞬間展露，沁出的汁水在陽光下折射出琥珀色光澤，盡顯「酥甜無粕」的獨特質感。

視頻：「蚝爺」展示「祖傳」鹹菜

    據介紹，晨洲蚝生長於汕尾鹹淡水交匯處，得天獨厚的鹹度12度、水溫22℃海灣環境，造就了其肥嫩鮮美、爽脆清甜的口感，被譽為「海中牛奶」。而海鱺魚在深水網箱中悠然生長，紫海膽於清澈海水中靜靜孕育，13斤鮮海膽僅能出1斤純肉，三者共同構成了讓廣東人魂牽夢縈的「夢中情飯」。節目播出後，#廣東人的夢中情飯#話題迅速發酵，登上微博熱搜總榜TOP44、深圳同城榜TOP3，全網討論量持續攀升。

    作為享譽中外的蚝匠人，「蚝爺」陳漢宗深耕蚝文化傳播二十三年，不僅多次登上央視、湖南衛視等主流平台，更潛心研製出上百種生蚝吃法，將晨洲蚝的鮮美演繹到極致。從鮮食的冰滑軟嫩、清甜爆汁，到蚝干炙烤的濃香四溢，再到鹹菜羊肉蚝的醇厚回甘，每一種吃法都藏着他對蚝味的極致追求。他致力推動嶺南飲食文化發展，讓傳統蚝文化在新時代煥發新生機，讓汕尾三鮮名揚天下。（記者 黃鳳鳴）