距第十屆中國—南亞博覽會開幕進入倒計時，南博會媒體採訪團深入大理蒼洱之畔，走進擁有124年歷史的雲南下關沱茶（集團）股份有限公司。在這裡，記者不僅觸摸到了「國家級非物質文化遺產」的溫度，更探尋到了這枚「窩窩頭」般的沱茶如何通過南博會這一國際舞台，將、「茶和世界」的理念播撒向全球。

　百廿傳承：從茶馬古道到雪域高原的「生命之飲」

　在下關沱茶銀橋新廠區的非遺體驗館，歷史的厚重感撲面而來。下關沱茶始創於1902年，至今已薪火相傳五代制茶人。

　「下關沱茶不僅僅是一杯飲品，更是邊疆民族地區的生活必需品。」下關沱茶館館長杜發源向記者動情地講述了一段鮮為人知的歷史：百餘年來，經由茶馬古道精加工後運往西藏的茶葉已達二三十萬噸。十一世班禪大師曾親臨下關，留下了「世代茶緣，藏漢合歡」的高度評價。正是這份沉甸甸的信賴，引來了兩世班禪三次蒞臨大理，只為感謝下關為藏區百姓提供了不可或缺的民生保障。

　這種深厚的底蘊，鑄就了下關沱茶獨特的品質。作為國家級非遺，下關沱茶製作技藝講究「稱、蒸、揉、壓、晾」五道工序。選用雲南大葉種曬青毛茶，利用下關風特有的高原氣候進行自然陳化與乾燥，使得成品沱茶緊結端正，色澤烏潤，沖泡後湯色橙黃明亮，香氣馥郁，滋味醇厚回甘，具有「形美、質優、味醇」的三大特徵。

　硬核科創：院士領銜，解密「銷法沱」的現代基因

　如果說傳承是根，那麼創新便是葉。在企業的研發中心，記者了解到，下關沱茶正在用現代科技解碼古老的智慧。

　企業目前擁有兩位院士專家工作站（劉仲華院士團隊等），並與同濟大學、雲南農業大學、西南大學等高校深度合作。科研的重點之一，便是對「銷法沱」保健功能的深度挖掘。

　上世紀70年代，下關沱茶（時稱「雲南沱茶」）經法國商人甘普爾引入歐洲。法國聖安東尼醫學院的臨床實驗震驚學界：飲用下關沱茶的效果優於當時常用的降脂藥「安妥明」。因此，下關沱茶一度在法國藥店銷售，被歐洲人譽為「瘦身茶」、「益壽茶」。如今，企業正延續這一科研優勢，針對熟茶的保健機理進行深入研究，並正在建設藥食同源產品專用生產線，將傳統的「喝好茶」升級為現代的「吃好茶」。

　出海記：從「僑銷茶」到南博會「快消潮品」

　在南博會的展台上，下關沱茶展示了其多元化的出海路徑。歷史上，下關茶廠的外貿體系極為完備，分為「資銷」（銷往資本主義國家）、蘇銷（銷往蘇聯）、僑銷（銷往華僑聚居區）。其中，以七子餅為代表的「僑銷茶」，通過東南亞這一跳板，成功輻射至全世界。

　「以前我們是賺外匯，現在我們是為了傳播中國文化。」負責人表示，下關沱茶已出口至法國、美國、馬來西亞、韓國等18個國家和地區。

　面對本屆南博會，企業做足了「年輕化」的準備。除了傳統的鐵餅、沱茶等大件產品，今年重點推出了快消系列：將沉重的茶餅解塊為精緻的小龍珠、小方塊、袋泡茶，甚至加入了花果調味茶和功能茶。「我們要讓年輕人也能輕鬆地端起這杯百年老茶。」

　茶與世界：非遺活態演示與未來展望

　雖然因場地限制，本屆南博會未能將全套非遺制茶設備搬入展館，但企業負責人表示，下關沱茶將繼續堅持「求真務實」的品牌理念，反對過度炒作山頭茶和金融屬性，致力於為消費者提供價格實在、品質優良的好茶。

　「茶和世界，共享非遺。」採訪結束時，負責人表示，下關沱茶將繼續依託南博會這一國際平台，不僅展示產品，更展示一種「和、靜、怡、真」的生活方式，讓世界在一盞茶湯中，讀懂雲南，愛上中國。（記者 張巍）