近日，雲南芒市的集市上隨處可見芒果的身影，撲面而來的香甜果香，早已融入芒市人的三餐四季，成為深深鐫刻在當地人心中的家鄉味道。金黃熟透的芒果，剝去薄皮便露出飽滿透亮的果肉，汁水豐盈、果肉綿密，純粹的清甜在舌尖肆意散開，一口下肚，便能褪去盛夏的燥熱。

　新鮮現切的青芒，可直接搭配糊辣椒粉、食鹽與白糖調和的靈魂干蘸料食用，果酸鮮香碰撞微咸微辣的風味，口感層次清爽獨特;也可將青芒切條、瀝乾水分，加入特色秘制調料充分抓拌醃製，讓每一根都均勻裹滿濃郁料汁，醃製後的果肉入口脆爽彈牙、嚼勁十足，酸甜微辣的風味醇厚地道，老少皆宜、百吃不厭。

　芒市特色青芒果炒牛肉，是夏日獨具風味的傣味佳餚。青芒果的清爽脆嫩，巧妙中和了牛肉的油膩厚重，肉香與果香相互交融、層層碰撞，鮮咸回甘、酸酸辣辣、爽口下飯。

　各類芒果特色涼品更是夏日爆款，深受當地消費者喜愛。當地爆款芒果西米露，晶瑩剔透的西米軟糯Q彈、粒粒通透，口感爽滑有嚼勁，搭配金黃誘人芒果果肉，果香純粹濃郁、汁水飽滿，二者融合後，清甜順滑，入口冰涼回甘;經典芒果冰沙是夏日解暑神器，僅用新鮮芒果搭配冰塊攪打製作，純果肉打磨至細膩無冰渣、色澤金黃綿密，冰涼解膩;集顏值與口味於一身的泰式芒果糯米飯更是人氣滿滿，備受食客青睞，五彩軟糯的糯米飯搭配鮮甜多汁的新鮮芒果，輔以香脆堅果與清甜椰肉，裹挾醇厚椰奶，多重風味與口感巧妙碰撞、層次豐富，整體清甜不膩，盡顯地道正宗的泰式風味。

　除此之外，芒果乾也是遊客選購伴手禮的絕佳選擇。小小一枚芒果，溫潤藏清甜。從午後鮮果到街邊甜品，從家常輔食到夏日冰飲，一抹醇厚甘甜，溫柔裝點着市井時光，也成了芒市人刻在心底的專屬味覺溫柔。（記者 張巍）