飲食文化探索類節目《這裏很好吃》第三期，「好吃團」四人組集體奔赴「雲南省獨菜之鄉」雲南曲靖，解鎖富源酸菜豬腳、曲靖蒸餌絲、雲南燒洋芋、宣威火腿等特色美味，在非遺技藝與地道風味中，開啟又一場舌尖上的文化探索。

    作為「中國獨菜之鄉」，曲靖「一店一招牌」的特色，在第三期節目中被展現得淋漓盡致。「好吃團」探訪的四家店舖，每道招牌菜都藏着獨特的地域風味與非遺印記：宣威火腿作為「中國三大名腿」之一，是國家級非物質文化遺產，店家選用冬至後醃製的「冬腿」，以宣威老井鹽和本地土豬為原料，遵循古法工序，無論是干椒爆炒凸顯的咸香，還是搭配哈密瓜生吃的清爽，都盡顯火腿的醇厚；富源酸菜豬腳火鍋則以市級非遺富源酸菜為靈魂，豬腳經3-4小時慢燉軟爛，酸香與肉香碰撞，成為下飯神器；40年老字號的曲靖蒸餌絲，憑藉省級非遺製作技藝圈粉無數，特製餌絲軟糯中帶筋韌，秘制甜醬油裹滿每一根絲，一口嘗出多層次風味；而雲南燒洋芋更是把「碳水快樂」做到極致，大洋芋炭火烤至外焦里糯，搭配24種老闆親手熬製的特色醬料，徹底顛覆大眾對烤土豆的認知。

    這些美味不僅是味蕾的享受，更藏着曲靖人的生活智慧與堅守：燒洋芋店老闆為愛人定製醬料的浪漫、蒸餌絲店三代人守護非遺技藝的執着、火腿店對食材近乎苛刻的挑剔，都讓每一口食物都多了份溫度。「好吃團」在試吃中時而為火腿的鮮度驚嘆，時而因餌絲的口感爭論，真實反應也讓曲靖美食的魅力更顯鮮活。

    《這裏很好吃》，跟隨「好吃團」的腳步，在曲靖的非遺美味與煙火氣中，感受中華飲食文化的博大精深，開啟國慶尋味新體驗。（記者 張思靜）