1月27日至28日，第六屆「澧州豐味年貨節暨第三屆澧州文廟廟會」迎來其重磅環節——「澧州年味·尋味兒時」暨澧州廚藝爭擂賽。在澧縣商務局、農業農村局指導下，澧縣餐飲協會與農業產業協會攜手，將美食競技與民俗展示深度融合，打造出一場傳承文化與促進消費並舉的年度盛宴。

　活動現場，來自全縣24家知名餐飲企業的頂尖廚師同臺獻藝。比賽要求在限定時間內完成指定菜品「紅薯粉絲」、「麥醬回鍋肉」以及一道隨機抽選菜品的烹製。灶臺前火光躍動，鍋勺翻飛，熱氣蒸騰出濃郁香氣。五位專業評委穿梭其間，從色澤、香氣、味道、形態等多個維度細緻品評、嚴格打分，確保賽事公正。

　這場較量不僅是對廚師基本功的考驗，更承載著對澧州傳統風味的傳承與致敬。許多圍觀的市民一邊欣賞著嫻熟的烹飪技藝，一邊品嘗著剛出鍋的熟悉味道，兒時的記憶隨之湧現。一位參賽老師傅一邊擺盤一邊感嘆：「這幾道菜看似家常，卻最見功夫。我們比的不僅是手藝，更是想把地道的澧州老味道留住，傳給下一代。」

　活動巧妙地將廚藝擂臺置於年貨節與文廟廟會的熱鬧場景之中。賽場外，舞獅、糖畫等民俗展演引人駐足，臘肉、糍粑、蜜糖等特色年貨琳瑯滿目。人們穿梭於煙火氣與文化韻之間，品嘗、觀賞、採購，沉浸於濃厚而熱烈的節慶氛圍里。

　經過角逐，桃花灘賓館、星香源凱賓大酒店、瑞高酒店憑藉精湛技藝斬獲特金獎；星香源國際大酒店、小餐磨、文彬尋味獲得金獎，蘭江澧、程員外辣椒炒肉、親青菜獲得銀獎。

　「我們希望通過這樣的活動，讓澧州美食不僅停留在舌尖，更成為連接情感、激活消費、傳承文化的重要載體。」澧縣商務局黨組書記、局長李章斌在活動現場表示，「廚藝爭擂賽是展示，更是出發。未來我們將繼續推動餐飲、農業與文旅的深度融合，讓澧州味道飄得更香更遠。」（記者 劉春林 通訊員 丁蕾）