5月30日，首屆雲南藥膳創新大賽總決賽在昆明圓滿落幕。雲南省文山州硯山縣中醫醫院代表隊一舉斬獲總決賽兩項一等獎，為雲南藥膳康養產業再添省級榮譽。

　本次大賽由省級主管部門主辦，全省多地市代表隊同台競技，比拼藥膳配方創新、食療價值與風味呈現。硯山縣中醫醫院代表隊自文山分賽區預賽晉級後，持續打磨參賽菜品，最終攜三七丹紅石榴包、新派十全大補湯兩款作品亮相總決賽賽場。

　這兩款藥膳作品均依託文山道地藥材，遵循「藥食同源」理念打造。三七丹紅石榴包造型精巧，以三七、黃精為核心藥材，補通並用、清潤回甘；以春卷皮打造小巧石榴造型，低脂低卡，適配中老年人、上班族等人群，兼顧風味與食療價值。

　新派十全大補湯以益氣健脾、溫補氣血為核心，配伍黃芪、黨參、百合、三七花等藥材，實現溫而不燥、補而不滯，解決傳統十全大補湯易上火的痛點；經土雞、乳鴿、筒子骨慢煨，三鮮吊湯工藝提鮮去膩，湯色清透醇厚，兼顧高蛋白低脂肪的健康屬性與大眾口感。

　硯山康養中心依託硯山縣中醫醫院優質醫療資源，深耕「中醫+食療」特色賽道，參賽團隊由中醫師、資深廚師聯合組建，將專業養生理論融入菜品研發，讓傳統藥膳更貼合現代大眾口味與健康需求。

　據了解，此次大賽獲獎菜品已同步上線硯山康養中心食療苑，歡迎廣大賓客前來品鑑省級獲獎藥膳，把健康養生融入日常三餐。

　下一步，雲南硯山將繼續發揮中醫藥特色優勢，深化「中醫+食療」產業融合，打造更具辨識度的藥膳康養品牌，讓傳統養生智慧惠及更多群眾。（記者 張巍 納蕊鑫）