為傳承弘揚中醫藥傳統文化，深挖龍江北藥資源價值，普及藥食同源養生理念，助推中醫藥康養產業與文旅、餐飲產業深度融合，9月6日，以「龍江藥膳 健康龍江」為主題的黑龍江省第三屆「龍江藥膳」大賽決賽在哈爾濱圓滿落幕。

    本次大賽由黑龍江省中醫藥管理局、省衛生健康委員會、省文化和旅遊廳聯合主辦，省商務廳、省林業和草原局、黑龍江日報報業集團提供支持，黑龍江中醫藥大學、黑龍江旅遊職業技術學院聯合承辦，多方聯動聚力，打造兼具專業性、創新性的省級藥膳品牌賽事，全方位推動龍江藥膳技藝傳承與產業創新發展。

    據了解，本屆大賽延續專業競技模式，設置中醫藥理論知識考核、藥膳實操製作兩大核心環節，聚焦「醫理為本、廚藝為用、養生為核、本土為特色」的賽事理念。參賽選手立足龍江地域特色，將黃芪、沙棘、靈芝、紫蘇、松茸、猴頭菇等本土北藥、林下食材與傳統烹飪技藝深度融合，創新研發出兼具營養價值、養生功效、口感風味與文化底蘊的特色藥膳作品，既嚴格遵循中醫藥養生配伍原則，又兼顧現代飲食審美與大眾健康需求，全方位展現了龍江藥膳的獨特魅力與新時代藥膳從業者的專業素養。

    賽事全程秉持公平、公正、公開的評審原則，邀請來自重慶、貴州、江蘇、湖南、安徽、遼寧、吉林等省市從事中醫藥營養、餐飲烹飪領域的7位專家組成評審團，從藥膳配伍、養生功效、製作技藝、菜品創新、文化詮釋等多個維度進行全方位、精細化評審，保障賽事的專業性與權威性。

    經過緊張激烈的角逐和評委們公正嚴格的評審，最終省中醫藥科學院上膳食養隊獲得團體一等獎，「膳醫匠行」牡丹江市中醫醫院、岐黃四院龍韻調膳堂、龍中醫附二北藥斂秋隊獲得團體二等獎，大興安嶺地區中醫醫院北山賓館等5支代表隊獲得團體三等獎；五味子板栗凍、沙棘鍋包鱘鰉魚肉、藍莓雪人酥、黃芪珍菌肝高湯等12道膳品獲得金牌藥膳獎。

    大賽還評出優秀組織獎、最佳創意獎、最佳風味獎、最佳展示造型獎、最佳人氣宣傳單位、理論知識競賽獎等獎項。

    此次黑龍江省第三屆「龍江藥膳」大賽的成功舉辦，有效夯實了全省藥膳人才隊伍建設根基，系統挖掘、整理、傳承了龍江特色藥膳文化與技藝，推動傳統藥膳與現代養生理念、烹飪技藝深度融合。同時，進一步擦亮了「龍江藥膳」特色品牌，暢通了北藥資源產業化轉化路徑，有效推動中醫藥康養、特色餐飲、文旅產業跨界融合，持續普及藥食同源科學養生理念，為推動黑龍江省中醫藥產業高質量發展、賦能健康龍江建設築牢堅實基礎。（記者 張曉磊 通訊員 姜帆）