初夏時節，風拂梅林，果香四溢。在皖南黟縣西遞鎮源川村的高山青梅種植林里，漫山遍野的青梅樹枝繁葉茂，圓潤飽滿的青果綴滿枝頭，在陽光下泛着晶瑩的光澤。果農們穿梭於蔥鬱林間，指尖翻飛間，一顆顆新鮮青梅被輕巧摘下，歡聲笑語迴蕩在青山綠野間，一派碩果纍纍的豐收景象。

　西遞鎮地處皖南山區，氣候溫潤、山地資源豐富，為青梅生長提供了得天獨厚的自然條件。2016 年，當地從500株青梅苗試種起步，歷經十年深耕，如今已建成1200餘畝標準化青梅種植基地，形成「統一品種、統一技術、統一收購」的科學化發展模式，源川村成為核心種植區之一，讓昔日閒置山地變成了「致富山」。

　「村里依託村級經濟聯合社攜手企業搭建銷路，打通青梅外銷渠道。去年青梅銷量達70噸，今年銷量穩定在70至80噸區間。後續我們還將持續豐富青梅深加工品類，全力打響源川高山青梅特色品牌，讓本土優質青梅走出大山、走向更廣市場。」西遞鎮源川村黨支部書記、村委會主任吳峰華說道。

　如今，走進源川村青梅園，錯落有致的梅林沿山勢綿延，翠綠枝葉間青果垂掛，果農們背着竹簍、手持果剪，忙着採摘成熟青梅，動作嫻熟利落。據了解，源川村創新「黨支部+強村公司+基地+農戶」發展模式，聯合企業投資建設現代化青梅酒生產基地，開發青梅果脯、酵素、文創梅酒等15款深加工產品，年產能達2000噸，讓青梅附加值提升10倍以上，2025 年，青梅產業綜合收入突破100萬元，預銷售訂單達3000萬元，市場認可度持續攀升，青梅產業已成為帶動村民增收、推動鄉村振興的「支柱產業」。

　黃山徽猿酒業有限公司董事長凌海介紹：「我們聯動村集體與村民，全力推進一二三產業深度融合發展，搭建起從農戶種植採摘，到企業研發加工、線下線上全域銷售的完整全產業鏈條，實現青梅產業一體化發展，今年企業青梅相關產業產值有望突破兩千萬元。」

　作為西遞鎮青梅全產業鏈發展的核心環節，青梅深加工工廠依託本地高山青梅優質原料優勢，融合傳統古法釀造與現代食品生產工藝，建成標準化生產車間、無菌發酵車間、陳釀車間及灌裝包裝流水線，實現了從青梅鮮果到成品青梅酒的全程規範化、標準化生產。依託嚴苛的生產標準與獨特的釀造工藝，該企業生產的青梅果酒憑藉醇正口感、天然風味獲得市場高度認可，銷量穩步攀升，深受廣大消費者的青睞與喜愛，成為西遞鎮青梅產業高質量發展的重要名片。

　黃山徽猿酒業有限公司總經理、國家一級釀酒師裘俊飛介紹，本土釀造的青梅酒果香清雅淡雅，酸甜口感平衡適口，還創新打造紅茶梅酒、綠茶梅酒等複合型風味產品，精準貼合年輕群體飲用喜好。青梅富含天然果酸等有機酸成分，不僅能夠健胃消食、舒緩潤喉，還具備良好的抗氧化作用，兼具飲用價值與養生益處。

　一顆青梅，串聯起種植、加工、銷售的完整產業鏈;一片梅林，承載着村民增收、鄉村振興的美好期盼。從500株試種苗到千畝種植基地，從新鮮鮮果到多元深加工產品，十年深耕，當地以青梅為媒，將生態優勢轉化為發展優勢，讓「小青梅」長成「大產業」。如今，青梅的清甜浸潤着山間地頭，產業的活力賦能着鄉村發展，這幅以青梅為筆、以實幹為墨的鄉村振興畫卷，正在黟縣徐徐鋪展，奏響一曲產業興、百姓富、生態美的「果」韻華章。(記者 吳敏 通訊員 胡晟 胡勝 何彥銘)